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Barkline - Planificador BBQ low & slow
Por ThijsGer · v1.0.3
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Precio
Gratis
Descripción
Barkline planifica una barbacoa low & slow hacia atrás desde la hora en que quieres comer. Elige el corte, el peso y la temperatura del ahumador, y verás cuándo encender el fuego, cuándo meter la carne, cuándo envolverla y cuándo sacarla, con el reposo y un margen ya incluidos. Durante la cocción anotas de vez en cuando la temperatura interna. Barkline ajusta la curva de calentamiento a tus propias medidas, reconoce el estancamiento y mueve la hora de fin. Si vas tarde, sugiere una temperatura del ahumador para llegar a tiempo, y vibra cuando toca rociar, añadir leña, comprobar la temperatura interna, envolver o sacar la carne. QUÉ HACE - Tiempo de cocción para brisket, paleta de cerdo, costillas spare, baby back, costillas de res, panceta y paleta de cordero a cualquier temperatura - Plan hacia atrás desde la comida: fuego, carne dentro, envolver, fuera, reposo, comer - Previsión del estancamiento, con y sin envolver (Texas crutch) - Hora de fin que se ajusta con tus medidas (ajuste exponencial al calentar, lineal durante y después del estancamiento) - Temperatura del ahumador sugerida si vas tarde o pronto - Recordatorios para rociar, añadir leña, comprobar, envolver, sacar y terminar el reposo - Curva interna con la banda de estancamiento, línea de tiempo, °C/°F y kg/lb, cinco idiomas y un glance con la hora de fin QUÉ NECESITA - Un termómetro de carne para leer la temperatura interna; el reloj no la mide - Mantén la app abierta para los recordatorios; no necesita teléfono ni internet
Novedades
Añade compatibilidad con Enduro 4, MARQ (Gen 3) y Approach S72.
Reseña
Artículo de reseña próximamente.